Mejillones en escabeche bio Pan do Mar 115g.

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Ref. PAN001EAN. 8412439285439

Ingredientes: Mejillones** (70%), Aceite de oliva* virgen extra (18%), Vinagre* (7%), Pimentón*, cebolla*, Ajo*, Sal marina.

(*) De agricultura ecológica certificada.

(**) De acuicultura ecológica certificada.

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Pan Do Mar Mejillones

Los Mejillones en escabeche de Pan do Mar provienen de la acuicultura ecológica de moluscos bivalvos que trabajando en armonía con el medio ambiente, ayuda a promover la sostenibilidad de las especies y colabora en el desarrollo de las comunidades marineras locales.

El cultivo se realiza por períodos de un año en cuerdas de 12m. de largo, lo que le proporciona un excelente tamaño y sabor. Esta producción se realiza bajo los reglamentos y controles establecidos por las autoridades de la Concellería de Mar y de Sanidad que incluyen análisis del agua, de la vianda y una estricta trazabilidad a través de toda la cadena productiva de procesamiento.

El compromiso y esfuerzo por minimizar los procesos que pudieran afectar a nuestro entorno natural, ha llevado a Pan do Mar a desarrollar un estudio en colaboración con el grupo de Biotecnología Ambiental de la Universidad de Santiago de Compostela (BioGroup), sobre la huella de carbono de la conserva “Mejillones ecológicos en escabeche ecológico” Pan do Mar.

El estudio demuestra que la utilización de mejillones con producción ecológica certificada es un acierto de cara a la utilización de materias primas con un menor impacto en las emisiones de gases efecto invernadero.

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